Biovína, vína z integrované produkce v Liberci
Ve čtvrtek 25. října mohli všichni příznivci produktů ekologického zemědělství shlédnout přednášku věnovanou biovínům a vínům z integrované produkce. Po přednášce následovala řízená degustace našich biovín pod vedením zkušeného sommeliera.
Téměř 25 účastníků se sešlo v 18. hodin v multimediální učebně ZŠ Barvířská v Liberci. Zde se dozvěděli, co je to vlastně biovíno, jak se vyrábí, kde se dá koupit, jaký je rozdíl oproti klasickému způsobu hospodaření a systému integrované produkce.
Biovíno je víno vyrobené dle zásad ekologického zemědělství, které je kontrolované zákonem č. 30/2006 Sb. o ekologickém zemědělství. Jeho výroba začíná již ve vinici. Je zakázáno používat pesticidy a konvenční průmyslová hnojiva, ve sklepě potom používat šlechtěné kvasinky, enzymy a v neposlední řadě vína doslazovat. V současné době máme v ČR 6 certifikovaných biovinařů s 20 ha vinic, dalších 127 ha je v přechodném období.
Vína z integrované produkce jsou pak jakýmsi kompromisem mezi ekologickým zemědělstvím a konvenční produkcí. Je zde povoleno používat některé chemické látky, ale jejich způsob a frekvence použití je přesně stanovena směrnicemi, které vydává Svaz integrované produkce horznů a vína. Plocha našich vinic v IP se blíží 50 %.
Po přednášce následovala řízená degustace pod vedením sommeliera Ing. Romana Pšeji ze Zlína, který představil 12 vzorků moravských vín. Na závěr účastníci vyhodnotili krátkou anketu, jak se jim dané vzorky líbily a 1 vylosovaný obdržel láhev vína pro vzpomínku.
Představené vzorky:
1. Cabernet Moravia 2002- pozdní sběr - Abrle Pavlov - BIO - 31 bodů
2. Pálava 2006 - výběr z hroznů - Abrle Pavlov- BIO - 28 bodů
3. André 2006 - jakostní - Abrle Pavlov - BIO - 12 bodů
4. Veltlínské zelené 2002 - premium Walek (Rak.) - BIO - 9 bodů
5. Modrý Portugal 2004 - kabinet - Patria Kobylí - IP - 9 bodů
6. Muškát moravský 2006 - výběr z hroznů - Abrle Pavlov - BIO - 7 bodů
7. Sauvignon 2001 - pozdní sběr - Vinea Znojmo - IP - 6 bodů
8. Rulandské bílé 2001 - kabinet - Vinea Znojmo - IP - 5 bod
9. Zweigeltrebe-rosé 2005 - jakostní - Agro Vrbovec - IP - 4 body
10. Cabernet Moravia 2006 - kabinet - Abrle Pavlov - BIO - 3 body
11. Smaragd- cuvéé 2001 - jakostní - Vinea Znojmo- IP - 2 body
12. Ryzlink rýnský 2000 - pozdní sběr - Vinea Znojmo - IP - 2 body
Bodové hodnocení: za 1. místo 3 body, za 2. 2 body a za 3. místo 1 bod.
Ing. David Kavan
Kalendář akcí
Odbor životního prostředí a zemědělství
U Jezu 642/2a, 461 80 Liberec 2
